大型斜底乙醇發酵罐的結構
更新時間:2020-07-13 點擊次數:2016
斜底發酵罐的主體結構是圓柱形,罐底斜面與水平面成5-20°的角,徑高比約為1:1,容積可達3000-4500立方米;罐外設有冷卻水夾層、保溫層及發酵醪液循環裝置,罐內設有CIP洗滌裝置;罐頂為蝶形或者錐形,上設醪液入口、視鏡、CO2排出口、CIP洗滌液入口;罐底設有醪液入口及側攪拌裝置。
大型斜底乙醇發酵罐與傳統的錐底發酵罐相比,具有許多優點:容量大,可達4500m3;采用新型的換熱方法和換熱設備,如薄板冷卻器或螺旋板換熱器通過外循環方式進行換熱,以保證發酵溫度正常;發酵罐無需高溫蒸汽滅菌過程,只需堿洗、酸洗和清水洗滌,可節約大量能源;建設費用低。